دقيق الذرة الأبيض هو دقيق يُستخلص من حبوب الذرة البيضاء، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطعمة. يتميز بنكهته الخفيفة والقوام الناعم، وهو خيار شائع في الطهي والخبز.
الاستخدامات:
- الخبز والمخبوزات: يُستخدم في تحضير الخبز، الكعك، والبسكويت.
- تحضير العصائر والمشروبات: يُضاف إلى بعض المشروبات لإعطائها قوامًا كثيفًا.
- التكثيف: يُستخدم كبديل للطعام لتحسين كثافة الصلصات والحساء.
- الطهي: يدخل في تحضير بعض الأطباق مثل الفطائر والمقليات.
الفوائد:
- غني بالكربوهيدرات: يوفر طاقة سريعة للجسم.
- مصدر للألياف: يساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- مفيد لصحة القلب: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في حماية القلب.
- يساعد في تنظيم السكر: يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواه المنخفض من الغلوتين.
- غني بالفيتامينات: يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين B وE، التي تدعم الصحة العامة.