الزعتر الفلسطيني هو خليط من الأعشاب المجففة مثل الزعتر البري (Thyme) مع بعض التوابل مثل السمسم والسماق والملح، ويُستخدم بكثرة في المطبخ الفلسطيني والمشرق العربي.
استخداماته:
- الخبز: يُستخدم لتحضير "منقوشة الزعتر" الشهيرة، حيث يُخلط مع الزيت ويُدهن على العجينة.
- الصلصات والمقبلات: يُضاف إلى الزبادي أو يُستخدم في تحضير بعض الصلصات.
- التوابل: يُرش على الحساء، الأطباق المشوية، أو حتى الأرز.
- السلطات: يُضاف إلى السلطات العربية مثل "فتوش" لإضافة نكهة مميزة.
فوائده:
- مضاد للأكسدة: يحتوي الزعتر على مضادات أكسدة تعزز صحة الخلايا وتحارب الجذور الحرة.
- تحسين الهضم: يُساعد في تحسين الهضم وتخفيف الغازات والمغص.
- مضاد للبكتيريا والفطريات: يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
- تقوية المناعة: يعزز جهاز المناعة بفضل احتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة.
- مساعدة في التنفس: يُساعد في تخفيف أعراض السعال والاحتقان من خلال خصائصه المطهرة.
الزعتر الفلسطيني هو توابل غنية بالنكهة والفوائد الصحية، ويُعتبر جزءاً أساسياً من المطبخ الفلسطيني والعربي.