الزعتر المطحون هو نوع من الأعشاب المجففة التي تُطحن لتصبح مسحوقًا ناعمًا. يُصنع من أوراق نبات الزعتر (Thymus vulgaris)، ويتميز بنكهة قوية وعطرية، ويستخدم بشكل واسع في المطبخ العربي والمتوسطي.
استخداماته:
- في الطهي: يُضاف إلى الأطباق مثل الحساء، المشاوي، المأكولات البحرية، والسلطات.
- في التتبيل: يُستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن، ويخلط مع زيت الزيتون والليمون.
- في الصلصات: يمكن إضافته إلى صلصات الطماطم أو صلصات الزبادي.
- في الخبز: يُضاف إلى عجينة الخبز أو المخبوزات لإعطاء نكهة مميزة.
فوائده:
- مضاد للبكتيريا والفطريات: يحتوي الزعتر على مركبات تعمل كمضاد للبكتيريا والفطريات.
- داعم للجهاز الهضمي: يساعد في تحسين الهضم وتهدئة اضطرابات المعدة.
- مضاد للأكسدة: غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة.
- تقوية المناعة: يحتوي على مركبات تعزز الجهاز المناعي.
- مفيد لصحة التنفس: يساعد في تخفيف أعراض البرد والكحة بفضل خصائصه الطاردة للبلغم.
الزعتر المطحون هو إضافة لذيذة وصحية للأطباق، ويتميز بفوائد متعددة للصحة والجسم.