المـاش الأبيض هو نوع من البقوليات الصغيرة البيضاء، يشبه في شكله الحمص أو الفاصوليا ولكنه أصغر حجمًا. يُعرف أيضًا في بعض الأماكن باسم "الفاصوليا البيضاء" أو "الفاصوليا المكسيكية".
الاستخدامات:
- يُستخدم في الطهي لتحضير الحساء، والمرق، والسلطات.
- يمكن تحضيره كطبق جانبي أو إضافته إلى الأطباق الرئيسية.
- يمكن طهيه مع التوابل أو مزجه مع الحبوب الأخرى لتكوين وجبات مغذية.
الفوائد الصحية:
- غني بالبروتين والألياف: يساعد في تعزيز الشعور بالشبع، ويساهم في تحسين الهضم.
- يخفض مستوى الكوليسترول: يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- مصدر جيد للمعادن: مثل الحديد، والمغنيسيوم، والزنك، مما يدعم الصحة العامة، خاصة صحة العظام والدم.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم: بفضل احتوائه على الألياف والبروتينات التي تساهم في تنظيم إفراز السكر.
- مفيد لصحة القلب: يحتوي على مضادات أكسدة وأحماض دهنية مفيدة تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
المـاش الأبيض هو خيار غذائي مغذي ومتعدد الاستخدامات يمكن أن يكون إضافة قيمة لنظامك الغذائي.