ترمس مر حب هو نوع من أنواع الترمس الذي يتميز بمذاقه المر، ويعتبر من الحبوب التي تُستهلك بعد نقعها أو سلقها لتقليل مرارتها. يُستخدم بشكل شائع في المطبخ العربي والشرقي.
استخداماته:
- وجبة خفيفة: يُشوى أو يُسلق ويُتناول كوجبة خفيفة، وغالبًا ما يُقدم كوجبة جانبية أو مكمل غذائي.
- السلطات: يُضاف إلى بعض السلطات لإضافة قوام مميز وطعم غني.
- الطعام التقليدي: يدخل في تحضير بعض الأطعمة الشعبية مثل مربى الترمي في بعض المناطق.
فوائده:
- غني بالبروتين: يعد مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يساعد في بناء العضلات وصحة الجسم.
- غني بالألياف: يساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- مفيد للقلب: يحتوي على مركبات تساعد في تقليل الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة وتحسن الصحة العامة.
- يُساعد في تقليل الوزن: يُساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة بفضل محتواه العالي من الألياف.
الترمس مر حب هو غذاء صحي وله فوائد عديدة، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته للأطباق اليومية.