اللّوبيا الحمراء هي نوع من البقوليات الصغيرة ذات اللون الأحمر، وهي مشابهة للفاصوليا ولكنها تتميز بحجم أصغر ولون مائل إلى الأحمر. تُستخدم بشكل شائع في العديد من الأطباق العربية والعالمية.
الاستخدامات:
- تُستخدم في تحضير الحساء و الطواجن.
- يمكن إضافتها إلى السلطات أو خلطها مع الأرز.
- تُضاف إلى الأطباق النباتية أو يمكن استخدامها في الحشوات.
- يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية مع الخضار أو اللحم.
الفوائد الصحية:
- غنية بالبروتينات: تعتبر مصدراً جيداً للبروتين النباتي، مما يعزز بناء العضلات.
- غنية بالألياف: تساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، وتقلل من خطر الإمساك.
- تحسن صحة القلب: تحتوي على أحماض دهنية وألياف تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم: الألياف في اللّوبيا الحمراء تساعد في تنظيم مستويات السكر.
- غنية بالمعادن: تحتوي على معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك التي تدعم صحة العظام والجهاز المناعي.
اللّوبيا الحمراء هي خيار غذائي مغذي وسهل التحضير، يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الصحية.